Kapadokya’da Nerede Yenir: Restoranlar, Kahvaltı ve Şaraplar

Kapadokya’da ne yenir, nerede kahvaltı edilir, hangi şarapları denemeli? Bu sayfada Ürgüp’ün gerçek adreslerini ve bölgenin şarap geleneğini anlatıyoruz. Otelimizin kendi restoranı olmadığını baştan söyleyelim; bunun yerine sizi Ürgüp’ün gerçekten iyi olan yerlerine yönlendirmeyi tercih ediyoruz.

Ürgüp’te nerede yenir

Neredeyse her sohbette ilk geçen isim Ziggy oluyor. Testi kebabı ve modern bir Anadolu mutfağı yorumuyla tanınıyor. Daha resmi bir akşam için, Revithia (Kayakapı Cave Hotel içinde) bölgenin gerçek anlamda tadım menüsü sunan birkaç restoranından biri; önceden rezervasyon gerekiyor. Prokopi ise şık ama gösterişsiz bir orta yol sunuyor. Tık Tık Kadın Emeği, bir kadın kooperatifi tarafından işletiliyor ve aramaya değer. Merkezin biraz dışında, Ulaşlı yolunda Çınarlı Cafe Restaurant & At Çiftliği köy tarzı bir deneyim sunuyor. Hızlı ve pratik bir seçenek için Fidan Döner yıllardır kasabayı besliyor, ve Teras Cafe & Restaurant gerçek bir terasla, aile işletmesi sıcaklığıyla öne çıkıyor.

Testi kebabı nedir, nerede yenir?

Kapadokya’nın imza yemeği, etin ve sebzelerin bir toprak testinin içinde saatlerce ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanıyor; servis anında testi genelde masanızda kırılıyor. Hem görsel hem lezzet açısından akılda kalan bir deneyim. Ziggy ve benzeri pek çok restoran bunu menüsünde sunuyor; ilk kez deneyeceklerin restorana önceden sorup rezervasyon yapması öneriliyor, çünkü hazırlığı zaman alıyor.

Kapadokya şarapları ve Turasan

Kapadokya’nın şarap geleneği, Osmanlı’dan da Bizans’tan da eski. Volkanik toprak ve bölgede binlerce yıldır yetişen asmalara dayanıyor. Ürgüp’teki Turasan, 1943’te Hasan Turasan tarafından kurulmuş, bölgenin en eski ve en büyük şarap üreticisi. Kayaya oyulmuş yeraltı mahzenleri doğal olarak 14-16 derece civarında kalıyor. Şarabın olgunlaşması için ideal bir sıcaklık. Ziyaretçiler ücretsiz bir tadımla (biri kırmızı, biri beyaz, iki küçük kadeh) başlayıp, isterlerse ücretli daha kapsamlı bir tadıma geçebiliyor. Yerli üzüm çeşitlerinden Öküzgözü ve Boğazkere kırmızı, Emir ise beyaz şarap için öne çıkıyor.

[IMAGE: kayaya oyulmuş bir şarap mahzeni veya şarap fıçıları]

Otelimizde kahvaltı ve akşamlar

Kahvaltı her odada fiyata dahil: yazın teraslarımızda, kışın şöminenin karşısında servis ediyoruz. Akşamlar için à la carte işleyen bir restoranımız yok, ama doğum günü, yıldönümü gibi özel bir gece planlıyorsanız, önceden haber vermeniz yeterli. Mutfağımızda sizin için özel bir akşam yemeği hazırlayıp organize edebiliyoruz. Bunun dışındaki akşamlarda da teraslarımız açık; soft içeceklerinizi yudumlayıp günün geri kalanını sakin bir şekilde geçirebilirsiniz.

Konaklama

Otel seçenekleri için otel sayfamıza, güncel oda fiyatları için rezervasyon sayfamıza göz atabilirsiniz.

Bu rehber, Ürgüp'te yerinde bulunan Arte Cave Hotel ekibi tarafından, yerel deneyime dayanarak hazırlanmıştır.